من طرف ماذا تفضل ان تطلق على هذه الفاكهة الدارجة باسم خضار
نحن اهل الشام
نطلق عليها بندورة هل تعرف من اين جاءت هذه التسمية إذا كنت تحب ان تعرف
فاعلم ان البندورة هي اسم ماخوذ من اللغة الإيطالية و تعني التفاح الذهب
او تفاحة الذهب أو تفاحة الأطباء أو تفاحة الحب pommedor
بعضكم لن يعجبه هذا الأسم و لا يحب ان ينطق به
سيقول انا ادعوها طماطم و هذا ما نجده متعارف عليه في اغلب دول الخليج و
مصر و مجاوراتها
لكن من اين جاءت هذه الكلمة طماطم ?
ستتذكرون هنا ان الموطن الأصلي
للبندورة هو أمريكا و من هنا من تلك البلاد البعيدة في وقت اذدهرت بها
حضارة تعرف بحضارة الأزتك جاءت الكلمة اجل انها لغة ازتيكية قديمة توماتو
اطلق الإسبان و البرتغاليون أسم توماتو و يعني النبات الرديء أو النبات الملعون على هذه الفاكهة
فقد اعتقدوا انها فاكهة ملعونة لأنهم لم يجدوها
إلا في امريكا و لكن لا تلوموهم لانهم لم يكونوا قد شاهدوها ( مو شايفين
شي بهداك الوقت) من قبل إلا من خلال طقوس الهنود الحمر
باللغة الإنكليزية ايضا ثبتوا على نفس الأصل tomato و باللغة التركية tomatoz
و اللغة التركية تشترك مع اللغة الأزتيكية القديمة باصل واحد لكون الهنود الحمر عرق مغولي هاجر من اسيا لأمريكا
و حتى الان لو نظرت عالميا إلى اكبر الدول المنتجة للطماطم لوجدت انها بالترتيب
الصين ( العرق المغولي الاصلي) ثم الولايات المتحدة الأمريكية ( بلاد الهنود الحمر ) ثم تركيا ثم إيطاليا ثم ام الدنيا مصر
هل لاحظتم معي مصر بلد الأهرامات العظيمة و اهرامات الازتك ( لماذا فقط اهرامات بهذين المكانيين)
و لودققت قليلا لوجدت المصريين يقولون بانها طماطم و صدقوا هذا الترابط ليس عبثيا
و الجدير ذكره بهذا الامر اني وجدت مرجعا عربيا
هو الدليل الطبي السعودي يقول انه ليس للطماطم اسم عربي ( زعلتوا كتير مو
هيك ) و هو نبات مكسيكي
لندحض هذه النظرية بالأفتراض حتى يثبت العكس
إذا افترضنا كلامهم صحيح من اين هذه الصلة الوثيقة بين اهرامات مصر و اهرامات الأزتك و المايا و الانكا
و لو قلنا ان فرضيتنا صحيحة اي هناك علاقة بين
هذه الأهرامات سنقول ان الفراعنة ليسوا عربا و لم يهاجروا من شبه الجزيرة
العربية إذا من اين اتيت يا فرعون ؟
اجيبوني انتم
تأتي الأن للتسمية العلمية اللاتينية Lycopersicom esculentum
و يعني الدراق السام الذي يقضي على الذئاب
و لقد اقترح هذا الأسم اللاتيني من قبل العالم الفرنسي تيرنيفوت
لقد قاد هذا العالم تفكيره بان يقول ان البندورة نوع من انواع فاكهة
الدراق يا له من مسكين ليس هذا فحسب بل اعتبره نوع سام من الدراق ربما لم
تكن تأكل على زمانه ( راحت عليه)
و كما تعرفون كزراعيين فان البندورة من الفصيلة الباذنجانية solanaceae
و هذه الفصيلة ينتمي لها العديد من النباتات السامة كالداتوراه و ست الحسن و السكران و غيرها
و مع تقدم العلوم و ازدهار ها ظهرت كلمة الحق بحق هذا النبات و تبينت فوائده الجمة غذائيا و طبيا و حتى وراثيا
و ترجع القيمة الغذائية العالية للطماطم إلى
احتوائها على مركب الليكوبين و كلكم شاهدتم أكيد أبر الليكوبين تحت المجهر
في سنتكم الدراسية الأولى و الليكوبين هو المسؤول عن الصبغة الحمراء
للبندورة و يعتبر من مجموعة
البايوفلافونيدات القريبة جداً من البيتاكاروتين والذي يعتبر العامل
الطبيعي الواقي من السرطان بالإضافة إلى احتواء الثمار على مجموعة
فيتامينات هي أ و ج و بنسبة أقل من الفيتامين ك و ب و مواد كربوهيدراتية و
نسبة بسيطة من الدهون و بعض المعادن كا الحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و
الفسفور و النحاس
و تحتوي على المركب المعجزة الفا توماتين
في كل من الأوراق و السيقان هذا المركب كان مدخلا مهما لإستخدام علم
الوراثة بمقاومة العديد من العوامل الممرضة البكتيرية و الفطرية
كالفيوزاريوم و الأسبرجلس و السبتوريا و تحديدا الأنواع المتطفلة على
البندورة
فمركب الألفا توماتين ذو طبيعة غليكو الكولؤيدية
يمكن ان يتحول بفعل انزيم التومتيناز الذي يعمل على هدم الروابط
الهيدرولية و تحويل المركب إلى كل من مركب التوماتودين و مركب بيتا
ليكوتيتروس
tomatinase enzymeنحن اهل الشام
نطلق عليها بندورة هل تعرف من اين جاءت هذه التسمية إذا كنت تحب ان تعرف
فاعلم ان البندورة هي اسم ماخوذ من اللغة الإيطالية و تعني التفاح الذهب
او تفاحة الذهب أو تفاحة الأطباء أو تفاحة الحب pommedor
بعضكم لن يعجبه هذا الأسم و لا يحب ان ينطق به
سيقول انا ادعوها طماطم و هذا ما نجده متعارف عليه في اغلب دول الخليج و
مصر و مجاوراتها
لكن من اين جاءت هذه الكلمة طماطم ?
ستتذكرون هنا ان الموطن الأصلي
للبندورة هو أمريكا و من هنا من تلك البلاد البعيدة في وقت اذدهرت بها
حضارة تعرف بحضارة الأزتك جاءت الكلمة اجل انها لغة ازتيكية قديمة توماتو
اطلق الإسبان و البرتغاليون أسم توماتو و يعني النبات الرديء أو النبات الملعون على هذه الفاكهة
فقد اعتقدوا انها فاكهة ملعونة لأنهم لم يجدوها
إلا في امريكا و لكن لا تلوموهم لانهم لم يكونوا قد شاهدوها ( مو شايفين
شي بهداك الوقت) من قبل إلا من خلال طقوس الهنود الحمر
باللغة الإنكليزية ايضا ثبتوا على نفس الأصل tomato و باللغة التركية tomatoz
و اللغة التركية تشترك مع اللغة الأزتيكية القديمة باصل واحد لكون الهنود الحمر عرق مغولي هاجر من اسيا لأمريكا
و حتى الان لو نظرت عالميا إلى اكبر الدول المنتجة للطماطم لوجدت انها بالترتيب
الصين ( العرق المغولي الاصلي) ثم الولايات المتحدة الأمريكية ( بلاد الهنود الحمر ) ثم تركيا ثم إيطاليا ثم ام الدنيا مصر
هل لاحظتم معي مصر بلد الأهرامات العظيمة و اهرامات الازتك ( لماذا فقط اهرامات بهذين المكانيين)
و لودققت قليلا لوجدت المصريين يقولون بانها طماطم و صدقوا هذا الترابط ليس عبثيا
و الجدير ذكره بهذا الامر اني وجدت مرجعا عربيا
هو الدليل الطبي السعودي يقول انه ليس للطماطم اسم عربي ( زعلتوا كتير مو
هيك ) و هو نبات مكسيكي
لندحض هذه النظرية بالأفتراض حتى يثبت العكس
إذا افترضنا كلامهم صحيح من اين هذه الصلة الوثيقة بين اهرامات مصر و اهرامات الأزتك و المايا و الانكا
و لو قلنا ان فرضيتنا صحيحة اي هناك علاقة بين
هذه الأهرامات سنقول ان الفراعنة ليسوا عربا و لم يهاجروا من شبه الجزيرة
العربية إذا من اين اتيت يا فرعون ؟
اجيبوني انتم
تأتي الأن للتسمية العلمية اللاتينية Lycopersicom esculentum
و يعني الدراق السام الذي يقضي على الذئاب
و لقد اقترح هذا الأسم اللاتيني من قبل العالم الفرنسي تيرنيفوت
لقد قاد هذا العالم تفكيره بان يقول ان البندورة نوع من انواع فاكهة
الدراق يا له من مسكين ليس هذا فحسب بل اعتبره نوع سام من الدراق ربما لم
تكن تأكل على زمانه ( راحت عليه)
و كما تعرفون كزراعيين فان البندورة من الفصيلة الباذنجانية solanaceae
و هذه الفصيلة ينتمي لها العديد من النباتات السامة كالداتوراه و ست الحسن و السكران و غيرها
و مع تقدم العلوم و ازدهار ها ظهرت كلمة الحق بحق هذا النبات و تبينت فوائده الجمة غذائيا و طبيا و حتى وراثيا
و ترجع القيمة الغذائية العالية للطماطم إلى
احتوائها على مركب الليكوبين و كلكم شاهدتم أكيد أبر الليكوبين تحت المجهر
في سنتكم الدراسية الأولى و الليكوبين هو المسؤول عن الصبغة الحمراء
للبندورة و يعتبر من مجموعة
البايوفلافونيدات القريبة جداً من البيتاكاروتين والذي يعتبر العامل
الطبيعي الواقي من السرطان بالإضافة إلى احتواء الثمار على مجموعة
فيتامينات هي أ و ج و بنسبة أقل من الفيتامين ك و ب و مواد كربوهيدراتية و
نسبة بسيطة من الدهون و بعض المعادن كا الحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و
الفسفور و النحاس
و تحتوي على المركب المعجزة الفا توماتين
في كل من الأوراق و السيقان هذا المركب كان مدخلا مهما لإستخدام علم
الوراثة بمقاومة العديد من العوامل الممرضة البكتيرية و الفطرية
كالفيوزاريوم و الأسبرجلس و السبتوريا و تحديدا الأنواع المتطفلة على
البندورة
فمركب الألفا توماتين ذو طبيعة غليكو الكولؤيدية
يمكن ان يتحول بفعل انزيم التومتيناز الذي يعمل على هدم الروابط
الهيدرولية و تحويل المركب إلى كل من مركب التوماتودين و مركب بيتا
ليكوتيتروس
alpha -tomatin----------------------------tomatidine + beta-lycotetraose
حيث وجد تطور هذا الأنزيم ضمن خلية الكائن الممرض بشكل اكثر فعالية لذلك تتم نتقيته و استخلاصه و إحداث طفرة ب m RNA
الذي يعيد قراءة السلسلة الوراثية من جديد بانتاج هذين المركبين و بالتالي يكون النبات اقل حساسية للإصابة بهذه الممرضات
فما رايك عزيزي القارىء بتفاحة ذهبية كل يوم -----و لن نختلف بماذا ستفضل ان تدعوها ??????
المراجع العربية
الطماطم تقي من السرطان د .جابر بن سالم القحطاني الدليل الطبي السعودي
البندورة .. فاكهة تعامل معاملة الخضار كمال قدورة جريدة الشرق الوسط
اللينكات التالية باللغة الإنكليزية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
و السلام عليكم
الكلمة الطيبة صدقة جارية
وردة دمشقية
Eng.Z.T.bakeer
» موقع رائع جداً للكتب الالكترونية في مختلف المجالات
» كتاب أوتوكاد ثلاثي الأبعاد(3D)
» أساليب الحساب الذهني
» كل ما تحتاجه لتعلم اللغة التركية ( اسطوانات + برامج + كتب + قواميس + دروس )
» دروس مجانية لتعلم التركية Online Turkish Lessons
» أقدم لكم أقوى اسطوانات تعلم اللغة التركية CDs learn Turkish
» ارجوك اريد معرف كيفيه كتابه هذه الاسئله بلغه الفيجول بيسك 6
» asdasdfas
» برنامج لجلب مفاتيح كل برامج الفايروسات
» برنامج Internet Download Manager 6.07 Build 5 Final للتحميل من الانترنت
» روابط لا تعمل
» متصفح الانترنت أوبرا 11 "Opera 11"
» البرنامج الأقوى في*ر البروكسي
» كتاب الكيمياء العضوية نظري+ عملي
» صدور نتائج المفاضة الأولى
» العمليات الحسابية البسيطة في اكسل
» موقعين لفتح المسنجر بدون برامج
» مدخل إلي cosmosmotion-2008
» رسائل تناثرت مع الرياح
» كلمات رائعة
» اللانهاية في الرياضيات
» ألبوم أنا وليلي للفنان كاظم الساهر
» الأبعاد في الكون
» ديناميكية نواة كوكب الأرض